Лечебное питание при панкреатите

Питание при панкреатите является главной составляющей комплексного лечения заболевания.Воспаление поджелудочной железы характеризуется отеком протоков, соединяющих ее с тонким кишечником, в результате чего ферменты и желчь скапливаются в органе и повреждают ткани. Поджелудочная железа воспаляется и медленно разрушается. Пища, поступающая из желудка, плохо переваривается, усугубляя патологию. Употребление жареной, соленой, копченой, острой и другой тяжелой еды усиливает эти процессы и способствует обострению.
При несоблюдении рекомендаций по здоровому питанию тяжелая форма панкреатита может привести к необратимым последствиям для организма, в т. ч. к летальному исходу.

Воспаление поджелудочной железы характеризуется отеком протоков, соединяющих ее с тонким кишечником, в результате чего ферменты и желчь скапливаются в органе и повреждают ткани

Воспаление поджелудочной железы характеризуется отеком протоков, соединяющих ее с тонким кишечником, в результате чего ферменты и желчь скапливаются в органе и повреждают ткани.

Особенности лечебного питания

При воспалении поджелудочной железы может потребоваться хирургическое вмешательство. Сразу после операции пациент получает парентеральное питание. Его вводят капельным путем внутривенно.

Лечебное питание у взрослых предполагает, что предпочтение отдается продуктам, содержащим много белка.

От тяжелой пищи, богатой углеводами и жирами, следует отказаться. Такая еда создает дополнительную нагрузку на железу, что нежелательно в период восстановления организма после приступа. Рекомендуется придерживаться строгого режима и раздельного питания.

В лечебной диете должно быть много белка

В лечебной диете должно быть много белка.

Все продукты отваривают или готовят на пару. В первые дни после обострения пациенту с панкреатитом следует употреблять только перетертую и жидкую пищу. Больным показан диетический стол 5 по Певзнеру, предполагающий дробное питание. В рацион включают лишь разрешенные продукты, прошедшие правильную термическую обработку. Прием пищи осуществляется небольшими порциями 5-6 раз в сутки.

Особенности питания для детей

При панкреатите у ребенка рацион составляется по тем же принципам. Родители маленького пациента должны следить за строгим соблюдением диеты. Ежедневное меню малыша должно быть сбалансированным по содержанию белков, жиров и углеводов и богато витаминами и микроэлементами, необходимыми для полноценного развития и роста.

При остром панкреатите

Острый панкреатит и осложнение хронической формы патологии требуют отказа от любой пищи в первые 2 суток после приступа. Затем пациента переводят на строгую диету.

Придерживаться дробного питания, состоящего из перетертой и жидкой пищи, человек с острым панкреатитом должен от 7 до 14 дней после купирования приступа.

Запрещенные продукты необходимо полностью исключить из рациона на срок до полугода, иначе заболевание перейдет в хроническую форму, которая с трудом поддается лечению.

В поездке

В командировке или на отдыхе сложно каждый день соблюдать специальную диету. Однако резкое изменение рациона приведет к обострению патологии. Поэтому следует предупредить принимающую сторону об особенностях приготовления блюд.
Если такой возможности нет, то больной панкреатитом должен тщательно выбирать меню, отдавая предпочтение только разрешенным продуктам. Иногда в длительные поездки стоит взять с собой мультиварку и готовить самостоятельно.

Для беременных

Период вынашивания ребенка характеризуется обострением многих хронических заболеваний, и панкреатит не исключение.

Воспаление поджелудочной железы во время беременности опасно как для матери, так и для малыша.

Женщина должна придерживаться строгой диеты на протяжении всего срока беременности. Сбалансированный рацион, включающий только разрешенные при панкреатите продукты, поможет избежать обострения.

Напитки

В первые дни после приступа исключается любая пища. Пациенту с панкреатитом разрешается только употребление чистой негазированной воды и отвара шиповника. Соблюдение питьевого режима — важная составляющая терапии.
Алкоголь, напитки с газами и кофе следует исключить полностью. Свежий сок тоже лучше заменить несладкими компотами или морсами.

Продукты

Таблица разрешенных при панкреатите продуктов достаточно обширна. Пациентам можно употреблять диетическое мясо. Подойдут также рыба и птица. Полезны нежирный кефир и творог. При панкреатите разрешены каши с молоком и на воде. Если речь идет о масле сливочном, то его можно употреблять по 15 г несколько раз в неделю.
Яйца вкрутую лучше заменить легким белковым омлетом, а сдобные изделия — вчерашним хлебом или сухарями. В список разрешенных продуктов входят почти все овощи, если они приготовлены на пару, но следует отказаться от капусты. На десерт можно съесть запеченное яблоко или зефир.

Питание для профилактики

Чтобы избежать обострения панкреатита, следует постоянно придерживаться диеты.

Продукты допустимые к употреблению больным панкреатитом

Продукты допустимые к употреблению больным панкреатитом.

Тем, кто занимается профессиональным спортом, необходимо помнить, что спортивное питание, богатое протеином, может нанести вред организму. Поврежденной поджелудочной железе сложно переварить большое количество специфических компонентов, которые содержатся в подобных добавках.

Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: